P/ PRODUÇÃO DE MOLHOS/REQUEIJÃO – PROCESSADORA ELÉTRICA

PARA PRODUÇÃO DE MOLHOS/REQUEIJÃO – misturadora/emulsificadora/fundidora de cremes semi autom com aquecimento óleo, 100% inox, com painel de comando (funcionamento estilo Geiger/como fosse um liquidificador gigante com capacidade para cozimento controlado) capac 80 a 90 kg de massa
Vídeos explicativos do funcionamento da máquina neste link:

https://we.tl/t-wkSZYaXqxA

Fundidor de massas/cremes com seguintes características (não tem marca pois foi uma máquina feita “sob medida” por um fabricante de equipamentos para laticínios.

Capacidade para triturar com facas afiadas nozes/castanhas e outros sendo necessário uso de no mínimo 60 % da capacidade da maquina
Capacidade útil da maquina 100 litros
Conjunto de facas inox afiadas na extremidade interna e sem fio de outro .
Serão 1 faca com 02 pontas e 3 facas com 04 pontas no total de 14 facas, estas são fixadas por parafusos para facilitar a troca das mesmas quando necessário
O eixo é mancalizado e de grande resistência física
O motor de alto giro, é controlado por um inversor de frequência WEG para que possa ser alterado a Rotação de acordo com a preferência do operador
Motor de 2 hp de 2 polos transformado em 4 hp via jogo de polias
Capacidade de Giro podendo chegar a 1850 RPM trabalhando em 60 Hertz
O aquecimento da máquina se faz por um conjunto de 03 resistência elétricas de 5 kw banhada em óleo térmico especifico para o sistema. ( 6 Kw para 100 litros)
As resistências ficam enclausuradas em um tubo capilar de 330 mm por onde passa o óleo pra ganhar temperatura com vedação hermética
Dotado com registro ¼” para escoamento do óleo na hora que houver necessidade de troca deste óleo
A máquina tem o formato vertical cônico com saída de 2” dotado com registro borboleta para um bom escoamento do produto
É dotada com um sensor de temperatura via fosso posicionado no cone para leitura no quadro de comando elétrico
A tampa será de fechamento hermético diminuindo risco de queima do operador e podendo sensor senso rizada para não trabalhar com a tampa aberta (item opcional)

Quadro de comando com seguintes características;
Quadro em aço inox
Com proteção para os motores com disjuntor motor e conta tora chaves 02 e 03 posições
Com controlador Novuss 1030 para se monitorar e controlar a temperatura do produto no interior da maquina
Com controlador Novuss 1030 de temperatura no óleo térmico deixando este em temperatura ideal de trabalho determinado pelo operador em cada receita
Cabo sensor PT 100 para 300 graus em silicone em cada controlador
Acionamento de cada resistência individual para economia de energia e aumento de capacidade hora que haja necessidade.
Comando por potenciômetro na porta do na parte externa para não haver necessidade de abrir o quadro
Com visor de RPM via abertura na porta com vidro
Quadro elétrico em comando 24 V para atender as NRs diminuindo risco de choque elétrico
01 bomba de 0,75 cv para circulação do óleo acoplada ao sistema
Sinalizador sonoro pra temperatura atingida com cala sirene
*** adequar energia elétrica local – precisa ser 380V por causa das resistências.

Instalação por conta do cliente bem como seguro frete e outros